Home >> Wisata >> Kuliner >> Membuat Choi Pan Bengkuang yang Gurih

Membuat Choi Pan Bengkuang yang Gurih

Sudah pernahkah anda mencicipi choi pan? Atau anda baru kali ini mendengar namanya? Choi pan adalah makanan khas dari Singkawang dengan cita rasa yang gurih. Choi pan memiliki tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar.

Jika anda penasaran seperti apa gurihnya cita rasa dari choi pan, kenapa tidak anda buat sendiri di rumah. Bahanya mudah di dapatkan dan cara membuatnya juga mudah.

Yang pertama kita buat kulitnya terlebih dahulu, bahan yang perlu anda persiapkan:

  • 100 gr tepung beras
  • 2 sdm tepung sagu
  • 3 sdm minyak sayur
  • 125 ml air hangat

Cara membuat kulit choi pan bengkuan:

  1. Campur semua bahan di atas
  2. Masukan air sedikit demi sedikit sambil dileni
  3. Uleni terus sampai adonan menjadi kalis
  4. Jika adonan sudah kalis langsung ke tahap berikutnya yaitu membuat isian

Untuk isianya, siapkan bahan berikut:

  • 1 siung bawang putih
  • 3 sdm minyak goreng
  • 50 gram ebi
  • 20 gram lobak
  • 200 gram bengkuang
  • Seperempat sendok teh merica bubuk
  • Seperempat sendok teh garam

Cara membuat isi choi pan bengkuang:

  1. Panaskan minyak di atas penggorengan.
  2. Tumis bawang putih sampai tercium harum
  3. Masukan bengkuang, lobak, ebi, garam dan merica
  4. Masak hingga sayuran tersebut layu
  5. Angkat dan sisihkan

Setelah kulit dan isian siap, saat membuat choi pan bengkuang.

  1. Ambil 2 sdm adonan untuk kulit.
  2. Bentuk bulat kemudian pipihkan
  3. Ambil 1 sdm isi letakan di atas kulit
  4. Lipat kulit hingga berbentuk seperti bulan sabit.
  5. Agar isian tidak keluar, rekatkan tepi kulit dengan cara menekan – nekan
  6. Lakukan langkah yang sama untuk sisa bahan yang tersedia

Setelah selesai membungkus isian choi pan bengkuang dengan kulitnya, saat masuk ke proses memasak.

  1. Kukus terlebih dahulu choi pan bengkuang dalam dandang yang sudah diberi lapisan daun pisang dan diolesi minyak.
  2. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan sajikan choi pan bengkuang buatan anda sendiri.

Leave a Reply